تصوير: Ehna.TV
سلطة الأفوكادو والجرجير مع الفلفل الأصفر والبندورة الكرزية والفُقع الطازج (الأبيض) سهلة وسريعة التحضير. وهي تحمل فوائد كثيرة، اذ تحتوي على نسب عالية من فيتامين (أ)، (ج)، (ك)، (سي)، (ب-6)، بالإضافة الى انها غنية بالمعادن وبالدهون غير المشبعة التي هي أكثر الدهون الصحية لنظام غذائي متوازن، والتي يحتاجها الجسم يوميًا.
● طريقة التحضير
ولإعداد السلطة نقوم بوضع الجرجير وشرائح الفلفل الأصفر والبندورة الكرزية "شيري" والفُقع وبصل أخضر بوعاء متوسط، ثم نضيف شرائح الأفوكادو على وجه المكونات. نضع الحامض والملح وزيت الزيتون ونقوم بقلب مكونات السلطة بتأنٍ، حتى لا نؤثر على شرائح الأفوكادو، اذ انها حساسة عند الخلط (القلب)، وقد يتغيّر قوامها إذا خلطنا السلطة بشدة (مفضل قلب مكونات السلطة 3-4 مرات على الأكثر). ثم ننثر اللوز المقلي والسمّاق والقليل من البصل الأخضر المتبقي على الوجه. وفي موسم الكرز يمكن أيضًا وضع الكرز الأحمر على الوجه، أو التين أيضًا.
● المكوّنات:
جرجير (تقطيع خشن) – نصف ضمّة (حسب الرغبة)
أفوكادو مقطع شرائح – حبة كاملة
فلفل أصفر مقطع شرائح بالطول – نصف حبة
بندورة كرزية (شيري) مقطعة انصاف – 4 حبات
بصل اخضر مقطع – 1
فُقع - حبّة واحدة
حامض – نصف حبة (أو أكثر بقليل)
زيت الزيتون – ثلاث ارباع ملعقة كبيرة
ملح – حسب الرغبة (يفضل ملح خشن)
سمّاق – نصف ملعقة صغيرة
لوز مقلي - (حسب الرغبة)
2024/09/10 14:08
2024/07/22 00:12
2024/07/18 20:48
2024/07/01 00:08
2024/06/29 19:05
