يقدم الشيف أحمد عقلة في حلقة اليوم شوارما اللوقوس بالباذنجان وتبولة عدس أسود بالخيار والقريديس، واليكم مقادير الطبق الرئيسي: نص كيلو لوقوس مقطع بدون جلد، 200 غرام بصل مقطع، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقة بهارات شوارما، ومقادير سلطة الباذنجان: 2 باذنجان مشوي، 1 ملعقة صغيرة ملح، ملعقة طعام زيت زيتون، ملعقة طعام حامض. ومقادير تبولة العدس الأسود بالخيار والقريدس: 200 غم عدس أسود، مطبوخ بالماء، 50 غم برغل منققوع بالماء، 50 غم فول الصويا، نصف ضمة كزبرة، 2 خيار، حبة شريمس، 5 بندورة شيري مقطعات لمربعات، 3 فصوص ثوم شرائح، 50 غم يوغورت 3%، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 2 ملعقة صغيرة حامض، نصف رشة ملح، رشة فلفل.
