يقدم الشيف أحمد عقلة في حلقة اليوم سينتا بالفستق الحلبي وتورتة التفاح، واليكم مقادير الطبق الرئيسي: 6 قطع سينتا، 75 غرام فستق حلبي، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة فلفل اسود، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة، 3 ملعقة صغيرة زيت زيتون، ومقادير القمح: نصف كيلو قمح مسلوق، 100 غرام بصل مقطع، 100 غرام كزبرة مقطعة، 1 فلفل حار مقطع، 75 غرام جوز مطحون، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 1 ملعقة فلفل احمر حلو، نصف ملعقة كمون، 2 ملعقة عسل التمر. ومقادير تورتة التفاح: مقادير العجينة، 300 غرام طحين، 200 غرام زبدة، 100 غرام سكر لوز، 1 بيضة، نصف ملعقة فنيل. حشوة التفاح: 500 غرام تفاح مقطع مربعات، 80 غرام سكر، 2 ملعقة صغيرة كورن فلاور، عصا فانيل، 50 غم زبدة، برش ليمون.
