للسنة الثالثة على التوالي يحتفل الأهالي في بلدة عيلبون بمهرجان الزيت والزيتون، الذي اصبح تقليداً شعبياً يستقطب الزوار من شتى المناطق المحيطة، حيث عرفت عيلبون بزراعة الزيتون خاصة. ويستعرض الأهالي بأجواء حميمية أنواعاً متعددة من الأكلات الشعبية والتقليدية. وللمهرجان طقوسا خاصة، حيث انه لا يستعرض فقط بلدة عيلبون والعلاقة المتينة مع موسم الزيتون بل هو بمثابة لقاء غير عادي يعزز العلاقات الاجتماعية بين الأهالي في البلدة ويعمل على تواصل الجيران والأصدقاء والأحبة. مهرجان الزيت والزيتون هو طقس اجتماعي تقليدي وشعبي يجمع الصغار والكبار في نشاط ثقافي تربوي وحضاري.
