سمك الفسيخ المملح، اكلة شعبية يستهل بها الغزيون اولى الوجبات الصباحية بعد صيام شهر رمضان، حيث يشتد اقبال المواطنين على شراءه بعد انتهاء تخزينه بالملح لمدة تتراوح بين شهرين الى ستة شهور. ورغم رائحته النفاذة وطعمه شديد الملوحة الا انه يلى اقبالا شديدا من محبيه. تصنع دعاء حلوى الكعك التقليدي وتشكلها على هيئة حلقات دائرية لتبدأ بخبزها، جزء آخر هنا يسمى بالمعمول قد تم خبزه وأصبح جاهزا، تقول دعاء بأن هذا النوع من الحلوى يرتبط بشكل مباشر بالتراث الفلسطيني. لن تشعر ببهجة قدوم العيد دون ان تشتم رائحة الكعك والمعمول تفوح في الاجواء، فالكعك والمعمول يقدمان كحلوى رئيسية على موائد الفلسطينيين في عيد الفطر المبارك.
